Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates sosu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak köftelik bulgurlar bir kaba koyulur ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek üzeri kapatılır, demlenmeye bırakılır.
2. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine yumurta, salça, un, karabiber, kimyon ve tuz eklenerek yoğrulur.
3. Yoğrulan hamurdan küçük parçalar koparılır ve yuvarlanır. Daha sonra orta kısmına parmakla hafif çukur açılır.
4. Hamur bitene kadar bu işlem yapılır.
5. Sosu için bir tavaya zeytinyağı ile biber salçası koyulur ve salça kavrulur.
6. Üzerine domates sosu ilave edilir ve rendelenmiş sarımsak da koyularak sos kaynayana kadar pişirilir.
7. Sosun tuzu da atıldıktan sonra hazırlamış olduğumuz köfteler de sosun içine koyularak karıştırılır.
8. Köfteler sos ile beraber 10 dakika kadar pişirilir.
9. Fellah köftesi hazır. Afiyet olsun :)
Tarifi beğendiyseniz beğen butonuna basmayı unutmayın :)
