Karnabaharlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım orta boy karnabahar
- 1 paket makarna
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Zeytinyağı
- Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı:
1. Bir tencereye doğranmış soğan koyularak sıvı yağ ve zeytinyağı ile kavrulur.
2. Üzerine yetecek kadar tuz eklenir. Ardından baharatları da koyularak karıştırılır.
3. Üzerine doğranmış 1 diş sarımsak ve kırmızı biber eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. O sırada makarnalar kaynamış suya koyulur ve pişmeye bırakılır.
5. Yarım karnabahar parçalara bölünerek rondodan geçirilir ve toz hale getirilir.
6. Daha sonra karnabaharlar da sosun üzerine eklenir.
7. Karnabahara domates salçası da eklenerek karıştırılır.
8. Üzerine toz şeker de koyulur.
9. Karnabaharın üzerine haşlanan makarnaların suyundan ilave edilir.
10. Karnabaharlar suyu çekince bu işlem 2-3 kere daha yapılır.
11. Son olarak haşlanmış olan makarnalar süzülerek karnabaharın içine eklenir ve karıştırılır. Afiyet olsun :)
