Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates veya domates püresi
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kuru nane
- Et suyu veya tavuk suyu
- Tuz
Yapılışı:
1. Bir tencereye tereyağı koyularak eritilir. Eriyen tereyağının üzerine domates salçası ve biber salçası eklenerek kavrulur.
2. Üzerine 1 adet domates rendesi veya domates püresi eklenerek kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra 1 çay bardağı arpa şehriye eklenerek 1-2 dakika karıştırılır ve üzerine sıcak su eklenir. Sıcak su ile beraber bir miktar da et suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
4. Çorbanın kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
5. Çorba kaynayınca karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane ve tuz eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Daha sonra çorba hazır. Afiyet olsun :)
