Patatesli Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
- Yufka
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığının ucuyla kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Öncelikle patatesleri haşlamak için soyup küp şeklinde doğranır. Patatesleri bütün olarak da haşlayabilirsiniz ancak bu şekilde doğrarsanız daha çabuk haşlanacaktır.
2. Bir tencereye su koyulur ve patatesler içine atılıp kaynamaya bırakılır.
3. Patatesler haşlanana kadar suda pişirilir. Patateslerin haşlandığını bir bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
4. Patatesler haşlanınca bir kaba alınarak ezilir ve püre haline getirilir. Patatesleri çatal yardımıyla ezebilirsiniz.
5. Bir tavaya veya tencereye sıvı yağ ve 1 adet küçük şekilde doğranmış soğan ilave edilerek soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine domates salçası koyulur ve karıştırılır. Ardından patatesler eklenir.
6. Patatesleri ekledikten sonra karıştırıp ocağın altını kapatabilirsiniz. Son olarak da üzerine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber de eklenerek yine karıştırılır.
7. Patates püresini hazırladıktan sonra artık böreği yapabiliriz. Bunun için yufka üçgen şeklinde kesilir ve üçgen parçalar elde edilir. Sigara böreğiniz uzun olacaksa bir yufkadan 8 parça, kısa olacaksa 12 parça elde edebilirsiniz.
8. Üçgen şeklinde kesilen yufka parçalarına tek tek hazırladığımız patates püresinden koyulur ve uzun, ince bir şekilde sarılır.
9. Tüm börekleri sardıktan sonra sıvı yağ koyduğumuz tavaya börekler koyulur ve kızartılır. Çabuk kızardığı için börekleri her dakika kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun :)
