Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Bir havucun yarısı
- Yarım limon
- 1 kutu mısır konservesi
- 1 dal taze soğan
- Tuz
- Sıvı yağ
- Yarım kırmızı kapya biber
Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencereye bir miktar sıvı yağ koyulur ve üzerine 2 su bardağı arpa şehriye eklenir.
2. Arpa şehriyeleri kavrulana kadar karıştırınca üzerine 3 su bardağı su ve bir miktar tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
3. O sırada yarım havuç rendelenir ve bir kaba koyulur. Ardından da 1 dal taze soğan ince bir şekilde doğranır ve aynı kaba koyulur.
4. Yine küçük bir şekilde doğranmış kapya biber ile mısır konservesi de üzerine eklenir.
5. O sırada pişen arpa şehriye ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
6. Soğuduktan sonra arpa şehriyeler diğer malzemelerin olduğu kaba boşaltılır ve tüm malzemeler karıştırılır.
7. Salatanın üzerine yarım limon suyu sıkılır ve yeniden karıştırılır.
