Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet domates
- Marul
- Lavaş
Yapılışı:
1. İlk olarak tavuk göğsü çok küçük küpler halinde doğranır.
2. Doğranan tavuklar su ile haşlanır.
3. Haşlanmasına yakın bir tavaya zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve kimyon koyularak kavrulur.
4. Daha sonra tavukların suyu süzülerek içine ilave edilir ve tavuklar da kavrulur.
5. Tavuklar baharatlar ile birleşip iyice piştikten sonra ocaktan alınarak lavaşın içine koyulur.
6. İçine isteğe bağlı olarak domates, soğan salatası ve marul da koyularak dürüm haline getirilir.
7. Tavuk tantuni hazır. Afiyet olsun :)
