Güveçte Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
Sosu İçin:
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Köfte yapmak için kıyma bir kaba alınır ve üzerine galeta unu veya ekmek kırıntısı, baharatlar, tuz, rendelenmiş soğan, yumurta eklenerek yoğurmaya başlanır.
2. Kıyma yoğrulup köfte harcı haline gelince yarım saat dinlenmeye bırakılır.
3. O sırada sosu için domateslerin kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranarak bir tencereye alınır.
4. Üzerine tereyağı eklenir ve kaynayana kadar ocakta pişirilir.
5. Kaynadıktan sonra domates salçası, rendelenmiş sarımsak, kekik ve tuz eklenerek yeniden karıştırılır.
6. Sos hazır olunca ocaktan alınır.
7. Köfte harcına şekil verilir ve köfteler kızartılır. Yuvarlak veya oval şeklini verebilirsiniz.
8. Tüm köfteler kızartılınca güveçlerin tabanına dizilir. Üzerine de hazırlamış olduğumuz domates sostan eklenir.
9. Bu şekilde 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.
10. Daha sonra fırından çıkan köftelerin en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri koyulur ve yeniden fırına verilir.
11. Kaşar peynirleri eriyip üstü kızarana kadar pişirilir. Daha sonra güveçte köfte hazır. Afiyet olsun :)
12. Güveçte köfte tarifinin yanında patates püresi tarifine bakabilirsiniz: https://eniyilezzetlitarifler.blogspot.com/2021/12/patates-puresi-tarifi.html
