Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Ekmek kırıntısı
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet patlıcan
- Yeşil biber
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Su
Yapılışı:
1. İlk olarak kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, 1 tutam doğranmış maydanoz bir kaba alınarak elle yoğrulur.
2. Üzerine karabiber ve kırmızı toz biber eklenerek yoğurmaya devam edilir.
3. Köfte harcı streç film ile kapatılarak buzdolabında dinlendirilir.
4. O sırada 1 adet orta boy patates ve 1 adet patlıcan dilimlenir.
5. Köftenin sosu için bir tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası koyularak sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra üzerine bir miktar su dökülerek salçalı sos hazırlanır.
6. Köfteler buzdolabından çıkarılarak şekil verilir ve tepsiye dizilir. Köftelerle beraber patatesler, patlıcanlar, biberler de tepsiye dizilir.
7. Son olarak üzerine salçalı sos dökülür ve fırına verilir. Yemek 180 derece fırında 20-25 dakika piştikten sonra hazır. Afiyet olsun :)
