Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler:
- 1,5 su bardağı nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 adet sivri yeşil biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. 1 gece önceden ıslatılmış nohutlar bir mutfak robotuna koyulur. Nohutların haşlanmış olmamaları gerekiyor.
2. Nohutların üzerine soğan iri küpler şeklinde kesilip koyulur. Üzerine sarımsak, doğranmış yeşil sivri biber ve maydanozlar koyulur. Son olarak tuz, kimyon, yenibahar ve karabiber koyularak mutfak robotundan geçirilir.
3. Mutfak robotundan geçirilen malzemeler bir kaba alınır. Harcın üzerine un eklenir ve elle yoğrulur. Unu falafelin fırında pişerken dağılmaması için ekliyoruz o yüzden elimize alıp sıktığımızda birleşiyorsa yeteri kadar un koymuşuz demektir.
5. Harç buzdolabına koyulup 20 dakika buzdolabında bekletilir.
6. 20 dakikanın ardından bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yağlı kağıdın üstü de zeytinyağı ile yağlanır.
7. Harçtan ufak parçalar kopartarak kopardığımız parçayı yuvarlayalım ve üstüne hafifçe bastıralım. Siz istediğiniz şekilde şekil verebilirsiniz.
8. Tüm harca bu şekilde şekil verip tepsiye dizdikten sonra tüm falafellerin üzerine zeytinyağı sürülür.
9. Falafeller 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Üzeri kızarınca da fırından alınır. Afiyet olsun :)
