İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Diğer Malzemeler:
- Domates
- Yeşil biber
- Patates
Yapılışı:
1. Köfte için kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuz bir kaba koyularak yoğrulur.
2. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak bastırılır.
3. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve uzun ince şeritler şeklinde kesilir. Daha sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
4. Patlıcanlar yatay ve dikey bir şekilde bir tabağa koyulur ve ortasına 2 adet köfte koyularak köftelerin etrafı kapatılır.
5. Üzerine domates ile biber de koyulur ve tam ortasından kürdan ile tutturulur.
6. Hazırlanan kebaplar bir fırın tepsisine dizilir ve yanına isteğe bağlı olarak dilimlenmiş patatesler koyulur.
7. Sosu için salçalar, su ve tuz karıştırılarak yemeğin üzerine dökülür.
8. İslim kebabı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun :)
Tarifi beğendiyseniz beğen butonuna basmayı unutmayın :)
